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il miglior Coffee-shop
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grani migliori
Selezione dei grani migliori.
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QUALITY BEANS
Le migliori qualità da tutto il mondo.
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miscele perfette
Creiamo miscele testate costantemente.
VI SERVIAMO UN DELIZIOSO CAFFé
Nella nostra sala degustazione assaggerete i nostri caffè accompagnati da prodotti tipici della nostra terra. Vi porteremo a visitare la tosteria e Vi spiegheremo tutto il processo di realizzazione di questo fantastico caffè.
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Il meglio del nostro mondo; le nostre miscele, gli eventi che programmiamo, buona visone …
noi artigiani
Bisogna ripetere molte volte gli stessi gesti, bisogna coltivare la passione per il proprio lavoro, bisogna sapere che non si è mai imparato tutto, soprattutto le proprie abilità ti devono consentire di prevedere cosa succederà nei passaggi successivi alle tue azioni e se sono giusti per ottenere il risultato prefigurato.
Questo è l’uomo artigiano. Così nel nostro lavoro il piccolo quantitativo di chicchi che compongono il Tuo caffè sono il risultato di un impegno enorme. Valutiamo i chicchi crudi, ripetendo nella nostra mente tutte le immagini di altri sacchi e confrontandole tra loro, operiamo costantemente una dura selezione. Accendiamo il fuoco sempre nello stesso modo, scegliamo la legna adatta per tipo, dimensione a seconda della qualità e quantità di energia richiesta nella fase di torrefazione. Infine scrutiamo tutte le variazioni di colore e aspetto del chicco, come fosse la prima volta. Infine decidiamo il colore finale del nostro caffè. Ma non è finita, ogni lotto controlliamo il nostro caffè operando un test di assaggio, confrontando il risultato con quelli della nostra memoria.
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il nostro team
La nostra società è impegnata a produrre le migliori miscele di caffè, tostato a legna, di tutto il mondo.
![AlicE ROSSELLI](https://www.caffetostatoalegna.com/wp-content/uploads/2018/05/portrait-1-1.jpg)
AlicE ROSSELLI
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